2005 Yiwu Qiao Single Estate Qi Tse Bing Raw

2005 Yiwu Qiao Single Estate Qi Tse Bing Raw

Мощный, насыщенный чай. Древесный, камфорный с изюмной кислинкой и танинами. Настой темно-желтый.

Отдает чай очень хорошо. Хороший девятилетний чай. Пахнет баней и цветочным мёдом, очень приятно.

PS: с 3-й по 5-ю заварку появилась сладость во вкусе и аромат вываренного ревеня в компоте. Такая себе легкая компотная сладость. Очень тонкая:)

2005 Jinggu Bai Long TF "Zao Xiang" Ripe Puerh Brick 250g

2005 Jinggu Bai Long TF "Zao Xiang" Ripe Puerh Brick 250g

В мои руки попал данный образец Шу пуера. Первое, что бросилось в глаза, это крупный лист Шу пуера, в общем количестве чая это относительная редкость, по-сему было принято решение покупать и пробовать:)

Чай заваривается не черной "нефтью", а цветом красного чая. 

Ароматика: в аромате есть тягучая сладость чая "которую можно нюхать вечно"(с) :-) немного пыли и приятный аромат не крепкого шу пуера.

Вкуснятика: мармелад, корень солодки и чуть-чуть земли. В конце ярко выраженная сладость.

Результатика: чай интересный, не обычный Шу пуер без экспрессии и "мощи" кофеина. Если кто стесняется пить пуер на ночь, этот вариант будет компромисом между сном и вкуснятикой:)

Вес - 6г

Объем - 120мл

Экспозиция - 40, 30, 40, 60с

2012 Autumn Mengku Ba Nuo Shan Raw Puerh Cake 357g

В Mengku мы начали выделять 2 основных профайла вкуса. Первый - это плотный компот из сухофруктов. Очень насыщенный и дымный. Второй более спокойный, с нотками сухофруктов, но во вкусе очень маслянистый, плотный с нотками травы и дыма.
К первому можно отнести Mengku "Wild arbor king" 2006, Mengku "Mu Shu Cha" 2007, Mengku "Mu Ye Chun 002" 2007.
Ко второму Mengku "Mu Ye Chun" 2011 и 2012 Autumn Mengku Ba Nuo Shan.

Итак, 2012 Autumn Mengku Ba Nuo Shan.

Плотный,маслянистый, травяной. Насыщенный. Похож на зеленый чай. В аромате есть немного сухофруктов. Пустая чашка немного пахнет медом. В целом неплохо. За этот прайс рекомендуем. Одному Сироже очень очень понравилось. Другой более сдержан в рекомендациях:)))

Обещали сладостное послевкусие:) Не нашли.

Вес - 4,5г

Объем - 120мл

Экспозиция - 40, 35, 40, 50, 60, 90с

1999 Private Production Menghai Raw

Интересный чай. Достаточно старый, но во вкусе это не ощущается. Сухое хранение.

В аромате и вкусе копченый чернослив в компоте из сухофруктов. С добавлением сушеной груши. Также присутствует дымность. В процессе заваривания сухофрукты уходят и остается немного копченого чернослива. В последней заварке уже откровенно полезла терпкость.

Вес - 4,5г

Объем - 120мл

Экспозиция - 40, 35, 40, 50, 60, 90с

2011 Mengku Mu Ye Chun "Mang Fei Ancient Tree" Raw Pu-erh tea cake $27 (Yunnansourcing)

Моё активное увлечение шен пуерами началось после Mengku Wild Arbor King (в народе WAK) 2006. Своим "узварным" профайлом он конечно покорил плотностью вкуса, изюмом, сухофруктами, танином, насыщенностью. Как-то позже, довелось попробовать 2010 MENGKU ZHENG SHAN RAW PU-ERH TEA 300g который тоже уходит в сухофрукты (дескать тот же менкушный профайл), но не так мощно как WAK. Стало интересно попробовать разные Mengku для сравнения и общего развития. На разных форумах, люди обсуждают только выборочные чаи Mengku и бытуют слухи о ухудшении качества их сырья после 2008, но мы это проверим и выясним сами;) Так вот, приехал долгожданный пробник от Скотта Уилсона (yunnansourcing) 2011 Mengku Mu Ye Chun "Mang Fei Ancient Tree" Raw.

Ароматика: В начале пахнет тягучим, сладким пуерным ароматом, который нам так нравится:) Но у меня чтото чай выдержал 5 проливов и сдался и аромат от нас убежал..

Вкуснякита: Чай еще молодой, по плотности чуть выше среднего, как бы смотрит в сторону сухофруктов, но они видимо еще не засушились там, вкус ровный и мягкий, в конце вкус уходит больше в горечь чем в сладость. В целом мне понравилось, можно взять блинчик, пить его годами и наблюдать как он будет меняться во вкусе. 

Результатика: В целом, мне чай понравился. Думаю, если полежит парочку лет станет вообще прелестным. Надо взять блинчик:)

2011 Xiaguan FT Jin Gua Gong Cha Raw 100g

2011 Xiaguan FT Jin Gua Gong Cha Raw 100g $4,2 (Chawangshop)

Как-то у нас с Сирожей был объемный заказ у Хонзы и я купил вот эту точу наверное по 2м причинам: 1) У неё относительно редкая форма, на сайте назвали "золотая дыня" я еще встречал "голова императора". Якобы по истории чай такой формы подносили в качестве дани китайским императорам.
2) Xiaguan известная фабрика, FT(for Taiwan) качественное сырье.
Но вот, чтото мы пробовали разных Сягуаней и если быть откровенным, похожи они друг на друга.. есть у них общая черта: дымность, рубленое сырьё, табак...
Завариваю 4 гр на 100 мл заварник, начинаю проливы с 20, 25,30,40 сек.
Понеслась:)
Ароматика: приятный аромат шен пуера, с сладенькой ноткой, цветочно-трявяной тягучий и пьянящий аромат. Очень нравится!
Вкус: всё подходит под профайл Сягуани (немного дымности, не через чур, нотки табака) но по мимо этого, чай очень удачно сбалансирован, сильно никуда не выпирает. Очень понравилось послевкусие, довольно плотное, на удивление длительное и в конце сладкая нотка в первых 2х чашках, а далее чувствуется танинчик. Сырье рубленое но с добавлением и крупных листков чая.
Итог: такой raw puerh я бы рекомендовал для начинающих людей, чай хорошо сбалансирован, с горьковато-табачными нотками, с полнотелым и длинным немного танинным послевкусием. Цена радует, FT не подкачал!;)

2007 Jingmai Qiao Mu “0502” Raw Puerh cake 357g vs Mengku Zheng Shan 2010 300g RAW

2007 Jingmai Qiao Mu “0502” Raw Puerh cake 357g $16 (Chawangshop)

Чай производит очень приятное впечатление. 
Ароматика: цветочно-сухофруктовый, интенсивный, приятный, насыщенный. 
Вкуснятика: мед, сухофрукты. В поздних заварках проступает абрикос. Очень питко. Рекомендую.
Результатика: пробник пью уже 3-й раз. Интересно, что в первый раз понравился, во-второй раз показался пустотелым. А сегодня очень даже хорошо. Сладость в послевкусии еще долго держится. Есть подозрение, что может быстро наскучить из-за насыщенности вкуса. 

Mengku Zheng Shan 2010 300g RAW $20 (Dragonteahouse)

Типичный менкушный профайл: цветочно-дымно-сладкий.
Ароматика: немного дыма, мед. 
Вкуснятика: медовый-цветочный. С четвертой заварки появляется терпкость и немного горечи. В послевкусии мед уходит.
Результатика: в целом, немного уступает предыдущему. Ароматика слабее.

Дегустация Ripe пуэров

2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh cake $21 (chawangshop)
2005 Boyou TF 0507M Ripe Puerh cake $27 (chawangshop)

2 бутербродных райпа, вкус провальный, простой. Тот, который 0508 - чуть лучше (сырье мельче)
Этих денег чай не стоит. 






















908 Haiwan Lao Tong Zhi Tea Cake 2012 200g $11 (Dragonteahouse)

Намного лучше предыдущих двух. 

Комплексный классический вкус райпа начального уровня, с приятным сладковатым запахом.

Это минимальный уровень знакомства с райпами. 

Свои деньги вполне отрабатывает.

2005 "Zhen Wei Bada" Raw Puerh Cake.

2005 "Zhen Wei Bada" Raw Puerh Cake 357g $34 (Chawangshop)

Очень ароматный чай. В аромате и вкусе цветы, сухофрукты, дымность. В конце (где-то 5-6 заварка) во вкусе проступило кислое яблоко, слива. 

Это тот чай, после которого пустая чашка пахнет сухофруктами и дымком. Этот запах можно нюхать вечно.. Но чашка остывает и запах исчезает.. 

Рекомендую к покупке. Особенно, любителям Mengku.

PS: в описании Хонза пишет, что тут 100% сырье с горы Бада.